Muffins carottes quinoa

👉🏼Recette :⁠
Cuire 50g de quinoa et râper 100g de carottes.⁠
Préchauffer le four à 180°C.⁠
Dans un saladier, ciseler de la ciboulette, ajouter 3 œufs, les carottes râpées, et 100g de fromage frais (ou fromage de chèvre, ou petit suisse, ou un mix de tout ça). Mélanger le tout. Ajouter le quinoa, puis 50g de farine, 1 cuil. à café de levure chimique, sel , poivre, et une bonne poignée de topping carotte coriandre. ⁠
Remplir les moules à moitié, déposer une cuillère à café de fromage frais au centre. Recouvrir ensuite avec la préparation jusqu’au 3/4 des moules.⁠
Ajouter un peu de topping sur le dessus.⁠
Cuire 22′ et laisser refroidir avant de servir. ⁠

🙏🏼Recette et 📷 @ma_biche_gourmande