Pour « pimper » ta soupe, quoi de mieux qu’un topping de graines croustillant, comme celui à la Carotte et Coriandre ? Voici une idée de recette pour les soirées d’hiver.
Cette soupe simple et délicieuse se prépare en 5′ (et cuit en 10′ dans une cocotte) :
Coupe 1 gros poireau, 2 à 3 pommes de terre et mets les dans une casserole avec 500 ml d’eau, un peu de sel et du thym ou du laurier. Laisse cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis mixe la soupe comme tu l’aimes. Au dernier moment, ajoute un peu de crème fraîche (ou de lait de coco) et saupoudre de notre topping de graines à la Carotte.
