Velouté froid de betterave et chèvre frais

👉🏻Mixer la betterave (pré-cuite puis refroidie et épluchée) avec du fromage de chèvre frais, un peu de jus de citron, du sel, du poivre et du piment. Si vous voulez quelque chose qui ressemble plus à un gazpacho, ajouter du concombre à la préparation pour l’alléger.⁠
Au moment de servir, ajouter du fromage frais sur le dessus et une petite poignée de topping de graines La vie en Rose (Betterave & baie rose).⁠
Servir très frais.⁠

Recette et 📷 : @ma_biche_gourmande